Beer dining マヤジカ

２０１８年　７月１３日

大阪の堺筋本町駅近くの「Beer dining マヤジカ」へ私の仲間3人と行き、「180分　飲み放題&食べ放題コース 3780円　(串カツ&一品料理)」　(税込)　を頂きました。

串カツは、プチ大福・バウムクーヘン・アスパラ・エリンギ・かぼちゃ・さつま芋・茄子・蓮根・長芋・里芋・椎茸・海老・帆立・烏賊・ししゃも・キス・うずら玉子・チーズちくわ・ソーセージ・牛　モモ・豚　ロース・豚　トロ・鶏など。

他には、飲み物は、ワイン、サラダやアイスクリームをいただきました。
どれも美味しかったです。

これだけたくさん食べて、4000円弱は、お得。

食べ放題は、どうしても食べ過ぎてしまい、お腹が苦しくなることが多い。
久しぶりに、お腹が苦しくなるほど、たくさん食べた。
食べ過ぎは、健康にとても悪いので、なるべくしないほうがいい。
食べ過ぎたら、次の食事は少なめにするなど、工夫すると良い。

食べ物を何度もよく噛み、食べる量は程々にしたほうがいい。

私は過去に、食べ放題でお腹が一杯になり、料理をかなり残してしまい、申し訳ないことをした経験がある。

3人の仲間といろいろと話していたら、あっという間に3時間が過ぎていった。
みんなとてもいい人なので、楽しく過ごせた。
これからもお仕事頑張ってください。

たこ焼きやお好み焼きには、昆布出汁　（こんぶだし）　や鰹出汁　（かつおだし）　が使われている。
この出汁が、美味しくて、健康に良い。人気のヒミツ。

大阪の道頓堀では、うどんの「今井」が有名。
うどんの出汁にも、こだわりの昆布出汁などが使われている。
この出汁が、とても美味しい。

道頓堀今井のこだわり

お菓子にも、昆布出汁を使ったものがたくさんあり、美味しい。

これからも、昆布出汁を使った料理を考案していくと、人気の高い料理ができると思います。うどん、ラーメン、パスタ、カレー、雑煮、炊き込みご飯、茶碗蒸しなどにも良い。

カニの出汁のカニラーメン、味噌汁、うどん

ラーメンにカニを入れたカニラーメンもある。
東京でも人気が高い。
日本のラーメンが人気の海外でも人気が出るでしょう。

食べログ　東京 カニラーメン

私は、家でカニを食べたあとに、カニの殻の出汁を味噌汁に入れている。

すでに作った味噌汁の汁、または水にカニの殻を入れて火をかける。
出汁が出たら、ザルにあげて殻を取り除く。
その出汁を味噌汁に混ぜて完成。

うどん、ラーメン、パスタ、雑煮、炊き込みご飯、茶碗蒸しなどにも良い。

カニの殻の出汁の利用が、飲食店や企業で増えるかもしれない。

2017年「ワールドサイフォニストチャンピオンシップ」で準優勝した矢橋伊織さん

少し前に、大阪高島屋のメゾンドゥファミーユの丸山珈琲で、2017年「ワールドサイフォニストチャンピオンシップ」で準優勝した矢橋伊織さんが、2日間限定でサイフォンで淹れていた。

私は、偶然そのときに来たので、サイフォンのコーヒーを頂きました。
とても美味しかったです。
コーヒーの味が、時間とともに少しずつ変わってくるという珍しいものでした。

矢橋さんと握手もして頂きました。
とても優しそうな青年でした。

世界大会で準優勝するのは、ものすごい努力が必要なので、その人に会うだけでも、いい刺激になる。

「ワールドサイフォニストチャンピオンシップ」
英語で説明してコーヒーを作る。
すごい緊張感が伝わってくる。